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| 糀製品 |
当店の糀は、純白菌を使用した真っ白な糀です。素材は厳選された新潟産の米のみを使用しております。
昔ながらのへぎ製造ですので、糀菌が米一粒一粒にびっしり繁殖し、糀の甘さを十分に引き出しております。 |
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みがきにしんのこうじ漬け 【クール便で配送】
160g 700円
この商品は冬の豪雪で隔離された当地方独特の商品で、正月料理としても親しまれている冬のタンパク源です。
北海道産のみがきにしんを、家伝の糀で作ったあま酒で漬け込みました。味は、あま酒の甘みと塩が程良く絡み合って、独特な風味をかもし出しております。
そのまま生で食べても良し、さっとひと焼き（軽くあぶる程度）して食べても良し、酒の肴には最適の逸品です。 |
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塩糀
350g 540円
当店特製の糀で作った真っ白な塩糀です。
野菜の漬物、魚や肉料理の味付けや、お鍋・煮物などの発酵調味料としてお使いいただけます。 |
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あま酒 （ストレートタイプ） 【クール便で配送】
200g 250円
新潟県産米だけで作った、純白糀のみで醸造したあま酒です。飲み口はさっぱりとした味で好評を博しております。ストレートタイプですので、そのままお好みの温度でお飲みください。昔ながらの味をご賞味してみてはいかがでしょうか。 |
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期間限定 しそ南蛮みそ （7月〜9月）
100g 432円
当店が丁寧に栽培した青じそと青南蛮を狐戻みそで絡めて作りました。青じその風味に南蛮の辛さが狐戻みそでおいしく調和されております。ご飯のお供にもよろしいですし、お豆腐の薬味としても大変おいしいです。 |
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期間限定 ふきみそ （4月〜なくなり次第終了）
100g 432円
ふきのとうを贅沢に使用し、当店の狐戻みそと絡めて作りました。春の香りがうれしい一品です。 |
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宮川糀や
〒959-4402
新潟県東蒲原郡阿賀町津川3760
(磐越道津川ICより車で5分)
TEL: 0254-92-2453
FAX: 0254-92-2453
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